ばんこのひとりばんごはん

ざっくりしたひとり暮らしのばんごはん★ちゃんとしたごはんレシピは書けません・・・

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あんかけ豆腐の別バージョン\(^o^)/



長ネギ1/3本と、大根5~6センチ分くらいの大根おろしと水大さじ2~3くらいを火にかけて
長ネギがしんなりしたら
白だし(もしくはめんつゆ)をお好みの濃さまでじょろっと。

めんつゆ系がなければ、だしの素+醤油+お酒で~

あとは水とき片栗粉でとろみをつけて

レンジでチンした豆腐にかけるだけー(^o^)

おかずが足りないときなど、すぐできて便利d(⌒ー⌒)!


余談ですが

先日、友達と恵方巻きパーティーをしました!


ちょうどその日は、偶然私の誕生日(*n´ω`n*)

まさかのサプライズケーキ>が登場!!!



めっちゃ嬉しかったー!!!((o(*>ω<*)o))

しかもプレゼントに圧力鍋もらっちゃいました(*´ω`*)



これでblogも頑張れそ…う……です……(^_^;)))
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久々に豆腐が思いきり食べたくなり作りましたよ(*^^*)

あんかけ豆腐♪



写真とる前に左側ちょっと食べちゃった(笑)

豆腐は絹豆腐を水切りして

上と下に片栗粉をつけてサラダ油でかりっと焼いて、揚げだし豆腐風に~



あんは

干し椎茸(スライス)2つまみくらいをもどし

その戻し汁に、白だしと、おさけ、醤油少々

具は干し椎茸、えのき2/3パック、長ネギ1本、ニンジン小1/3本、豚バラ100グラム

これでたっぷりのあんができたので

次の日はチャーハンを卵で巻き、そのうえにのこりのあんをかけて食べました!

あんかけオムライスってとこかしらね



あんかけものは、さめにくいから、冬にはいいわぁ(^o^)
ちょっと前に、レトルトのパスタソースとかカレーなんかを頂きまして

一人暮らしにはとってもありがたい(*n´ω`n*)

ご飯作るの面倒な時とか、カレーやハヤシライスソースは、フードポットにいれてお弁当にしたりとか、とても重宝するんですo(^o^)o

が!しかし!!

2人から3人分と書いてあるパスタソースって、余っちゃったり、余るのが怖くて使いにくくてしばらく放置されたりします(^o^;)

そんなこんなで、食べるタイミングを見失いかけていたミートソースで…

トマト煮風♪



鶏肉は1口大くらいにきり、軽く塩コショウしてもみもみ、さらにレトルトのミートソース(2人前の半分量)につけてもみもみしておいて

キャベツ1/4玉と玉ねぎ1/2玉をざくぎりにしてフライパンにいれて
大さじ1杯の水をいれて蒸し焼きに

すこししんなりしたらミートソースののこり半分量いれて炒めて

さらにつけておいた鶏肉も投入して炒めて

鶏肉にひが通ればできあがりー!

塩コショウで味を整えておわりー♪

即席トマト煮風でした♪
冷蔵庫残飯処理週間だったので、ほぼキャベツなんだけど(笑)
いろいろ具をいれたらもっともっと美味しくなりそうです(*≧∀≦*)

もういっこミートソースあるから、またやろうっと♪
あけましておめでとうございます(遅)

今年も よ・ろ・し・く・ね

よろしくね(。-人-。)


昨年の大晦日、諸事情で実家には帰らず…



お刺身とお蕎麦で年越し♪

お造り作ったのは、うちのシェフです…
お蕎麦とてんぷらはお友達のお店の…
私は蕎麦茹でたのと、包丁といだだけ(爆)

そして、元旦は一応お雑煮を…あっ!!

写真とりわすれた( ̄▽ ̄;)

たっぷりの昆布と干し椎茸の戻し汁をメインの出汁に
鶏もも肉ともどした椎茸、せりなどをいれて
醤油とお酒でできあがりー!
濃厚なお出汁ができたので、これで残ったお蕎麦もたべました!

そして、1日の夜は実家へ\(^o^)/



サーモンの刺身がかぶりましたがww
わたしの大好きなこあえがあった(*^^*)

そして、味噌汁は



海老の味噌汁★
わかりにくいので鍋を撮影(笑)

お出汁が濃くて美味しかった(*≧∀≦*)

そして、次の日はしゃぶしゃぶ



美味しいものをいっぱいたべたお正月でしたo(^o^)o


昨年の後半からちっともブログをかかない人になってしまいましたが……

自分のご飯の記録として、今年はもうちょっと書けるようになりたいなー( ̄▽ ̄;)
写真とるのを忘れるんだよねぇ(笑)
頑張りまーす(*^^*)
こっそりと再開………|ω・`)チラッ

最近、一人鍋にはまってますヽ(・∀・)ノ

で、さらにはまってるのが

みぞれ鍋♪

大根が食べきれないから始めたんだけど、最近このために大根買っちゃいます(笑)

いろいろ出汁を試してみて、今日のがさっぱりで美味しかったのでおぼえがきー




大根おろし1/4~1/5本分に、おなじくらいの量の水を足して火にかけて

白だしじょろっと(大根の量や白だしの種類によるけど、液体の1/10くらいかなー?って量・笑)

好きな具材を投入
(今日は白菜、長ネギ、しめじ、下処理した豚もつ)

そして、醤油を鍋に1周半
(味見で微調整で★)

具材が煮えたらできあがりー♪
これだけだけど、美味しかったーヽ(・∀・)ノ

このほかに、写真ないけど、出汁はほんだしのみで
具は豚バラで、味ぽんかけて食べるのも美味しかったー!
(ちなみに、これは汁気ちょっと少なめがおすすめです)


これやると、一人暮らしでも大根がペロリですヽ(・∀・)ノ


いま思ったけど…家族多かったら1本くらい大根おろさなきゃいけないのか……笑
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